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过桥米线是哪个地方的特色小吃
过桥米线是云南省昆明市的特色小吃，也是中国传统的汉族名菜之一。据说这道菜起源于明朝时期，当时有位官员和妻子居住在一个叫做“石林”的地方。由于交通不便，妻子每天都要背着锅、米粉等食材到丈夫工作的地方去煮饭。为了让丈夫吃到热腾腾的饭菜，她就将锅里热水放入切碎的肉片、香菇、豆芽等配料，再将新鲜的米粉放进去稍微焯一下就可以享用了。
后来这种做法逐渐流传开来，并被改良成现在的过桥米线。其制作方法是先将锅中开水加入鸡汤或者其他肉类高汤，在炊具旁准备好各种配料，如火腿、豆皮、木耳、虾仁、肉片等。将生米粉拌匀后放入盛碗中，再将碗放入装有高汤和配料的大锅中，等米粉熟了就可以捞起来食用了。这种做法保持了米粉的口感和鲜味，同时配料也可根据个人口味自由搭配。
过桥米线因为其简单、方便、美味及丰富多样的配料而深受人们喜爱，如今已经成为昆明市民日常生活中必不可少的食品之一。此外，过桥米线还因为其口感和制作工艺而享誉国内外，吸引了众多游客前往品尝。
总之，过桥米线是云南省昆明市的一道传统特色小吃，在全国范围内非常有名。如果你去昆明旅游或者到当地工作居住，不妨去尝一尝这道美食，体验一下它独特的鲜香滋味。
