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家庭做蒸蛋糕
蒸蛋糕是一种广受欢迎的传统中式点心，制作简单、口感绵软、香甜可口。在家里自己动手做蒸蛋糕，既可以满足自己的味觉需求，也可以分享给家人和朋友们，共同品尝幸福。
材料准备
制作一份普通大小的蒸蛋糕，需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 100克
- 白砂糖 50克
- 牛奶（或水）50毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 油适量
步骤说明
- 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 加入白砂糖搅拌至砂糖完全溶解。
- 加入牛奶（或水）搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌成糊状。
- 加适量油，继续搅拌至面糊变得更加光滑。
- 将面糊倒入蒸模中，约留出1/3空间。
- 大火蒸15分钟左右，用竹签插入蒸糕中间，没有黏着的面糊即可取出。
小贴士
1. 在面糊中加入适量桂花或蜜枣等香料，可以增添蒸蛋糕的口感。
2. 蒸模可以用小碗、玻璃杯等代替，但要注意容器大小和高度合适，以免影响蒸制效果。
3. 蒸制时间可根据自己的电饭锅或蒸锅具体情况进行调整，一般在15-20分钟之间。
总结
家庭做蒸蛋糕虽然简单易学，但也需要细心耐心和对食材的准备和掌握。在制作过程中，要注意面糊的均匀搅拌、油的适量添加、模具的选择和时间的把握等方面。只有经过不断尝试和实践，才能做出口感软滑、香甜美味的蒸蛋糕。希望大家都能享受到这份简单快乐！
