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恩施特色美食攻略
恩施是湖北省的一个地级市，被誉为“中华民族文化摇篮”，这里不仅有着丰富的自然资源和人文景观，还有许多独具特色的美食。下面就为大家介绍几道值得一试的恩施特色美食。
1. 恩施豆腐鱼
恩施豆腐鱼是当地非常有名的一道美食，它选用优质黄鳝、特制豆腐、鲜辣椒等原料，配以秘制调料制成。这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。尤其是在夏季品尝更佳。
2. 恩施土家熏肉
恩施土家熏肉选用当地优质猪肉经过精心处理后，在竹篾上用清水将芯子洗去，并在表面刷上红曲米水。之后将其放入烟囱中悬挂数日进行慢火薰制而成。这道菜品口感鲜美，香气扑鼻。
3. 恩施黄牛肉火锅
恩施黄牛肉是当地的特色食材之一，此种牛肉质量上乘，味道鲜美。而恩施黄牛肉火锅就是利用这一优质食材打造而成。火锅内加入了多种中药材和秘制调料，让人吃后满口余香。
4. 恩施腊肉
恩施腊肉是一道非常受欢迎的传统美食，选用猪前腿或后腿等部位精制而成。它具有外表黄亮、内质细嫩、口感鲜美、回味悠长等特点。可以搭配米饭或者直接当做零食来品尝。
5. 恩施炸哨子
恩施炸哨子是一道以豆腐为主要原料的传统小吃，在当地非常流行。它选用当地优质豆腐，将其切成长条形并裹上面粉后进行油炸。这种豆腐外酥里嫩，口感清香，是恩施的一大特色美食。
以上就是几道值得一试的恩施特色美食，如果你有机会去到恩施地区不妨品尝一下这些美食，相信你一定会留下难忘的味蕾记忆。
