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杭州饮食特色美食
作为一个历史文化名城，杭州不仅有着优美的自然风光，还有丰富多样的美食文化。下面就来介绍一些杭州的饮食特色美食。
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的菜肴之一。它选用新鲜草鱼，切成块状后加入姜片、葱段、香叶等调味料，放入锅中翻炒至七八成熟后加入适量的生抽和白糖，再倒入陈醋。这道菜味道清爽微酸，让人回味无穷。
龙井虾仁
龙井虾仁是以杭州特产龙井茶为配料制作而成的一道菜肴。选用新鲜虾仁和龙井茶叶，在油锅中快速翻炒，并加入适量盐、料酒和生抽调味即可。这道菜肴口感清爽、香气四溢、回味悠长。
东坡肉
东坡肉是一道汉族传统名菜，也是杭州的代表性菜肴。它选用优质猪五花肉，经过多道工序后制作而成。这道菜色泽红亮、香气扑鼻、口感软糯，极富美味诱惑。
莼菜汤
莼菜汤是杭州传统名吃之一。它以新鲜的莼菜为主料，加入适量的瘦肉和火腿等调味品，在锅中慢慢熬制而成。这道汤清淡可口、营养丰富，特别适合夏天食用。
叫花鸡
叫花鸡起源于宋朝，是杭州非常有名的一道特色小吃。它选用当地土鸡和新鲜荷叶，在火上缓缓焖制而成。这道小吃色泽金黄、香气四溢、口感鲜嫩。
除了以上介绍的美食外，杭州还有很多其他值得一试的特色小吃，如鱼头豆腐汤、临安牛肉锅贴、婆婆菜等。如果你来杭州旅游，一定不能错过这些美食。
