【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些猪肉美食做法大全菜谱-猪肉美食，方便大家学习。
猪肉是我们餐桌上最常见的肉类之一，味道鲜美，营养丰富。无论是红烧、煎炸、蒸煮，还是火锅、涮串，都有着不同的做法和口感。下面就为大家介绍几款家常美食猪肉菜谱。
1. 家常红烧肉
材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、八角2颗、冰糖适量、葱姜丝适量。
做法：
1.五花肉切成小块，焯水去血水；
2.锅中加入油，放入冰糖慢慢溶化（可倒少许水），放入五花肉小火慢慢爆香；
3.加入葱姜丝和八角爆香后，加入老抽和生抽调色；
4.加入料酒提味后倒入清水没过五花肉；
5.开中火将汤汁收干即可。
2. 香煎猪排
材料：猪排500克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
1.将猪排洗净，抹干水分，用刀在表面切上花纹；
2.生姜切成末放入碗中，加入盐和胡椒粉拌匀，把拌好的姜末涂抹在猪排表面；
3.在另一个碗中放入适量淀粉，将猪排两面沾上淀粉；
4.锅中倒入少许油，放入已经涂好生姜的猪排两面煎至金黄色即可。
3. 红焖大肠
材料：大肠500克、葱姜适量、豆腐皮2张、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法：
1.大肠清洗干净后斜切成小段，焯水去血水；
2.锅中放入油，放入葱姜爆香，加入焯好的大肠炒匀；
3.倒入适量清水没过大肠，加入老抽、生抽和料酒调味；
4.豆腐皮切成小块放入锅中一起焖煮20分钟左右即可。
4. 红烧肉丝
材料：五花肉250克、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。
做法：
1.五花肉切成丝，焯水去血水；
2.在锅中放少许油，加入葱姜爆香后放入焯好的五花肉丝翻炒；
3.加入老抽和生抽调色后，加入白糖提味；
4.最后加上料酒提香味即可。
5. 蜜汁叉烧
材料：五花肉500克、葱姜适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
做法：
1.五花肉切成条状，入开水中焯水约5分钟，捞出沥干水分；
2.锅中放入少许油，加入葱姜爆香后加入冰糖慢慢溶化；
3.加入焯好的五花肉翻炒至金黄色；
4.调入生抽和老抽，再倒入适量清水没过五花肉；
5.将火调到小火，并加盖焖煮20分钟左右即可。
总结：
以上就是几款家常美食猪肉菜谱，希望对大家有所帮助。在制作过程中要注意掌握好火候和调料的比例，才能做出美味可口的菜品。另外，在选择猪肉时也要注意质量和新鲜度，以免影响口感和健康。
