【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些成都非遗美食-成都非遗美食传承人介绍，方便大家学习。
成都非遗美食
成都作为中国西南地区的文化中心，拥有着丰富多彩的非遗美食文化。从古至今，成都以其独特的地理环境、气候条件和人文历史，形成了多元化的饮食文化传统，并且形成了许多代代相传、口耳相承的传统美食。
四川火锅
四川火锅是成都最具代表性的一道非遗美食之一。它以麻辣味道和浓郁香味而闻名于世。四川火锅还有一个特点就是风味独特，不同于其他地方的火锅，如重庆火锅或者贵州毛肚火锅等。四川火锅选料上乘，荤素搭配得当，海鲜种类也很丰富。
龙抄手
龙抄手是一种有着百年历史的汉族传统小吃，在成都非常受欢迎。它由薄皮裹馅儿、卤水烫熟后拌麻辣油、花椒面、葱花、香醋等调料而成。龙抄手的馅料很多种，有猪肉、虾仁、鲜虾、鸡肉等，口感细嫩且味道浓郁。
串串香
串串香是一种从重庆传入成都的美食，在成都已经发展成为一种非遗美食文化。它在烹饪上采用了特制的辣椒油和调料，使得它更加具有四川火锅的特点。不同于四川火锅，串串香吃法比较特殊，是将选好的食材分别放在竹签上，再放进滚烫的水中煮熟后取出来沾着调料享用。
盐帮菜
盐帮菜是指源自江苏盐城的传统菜系。由于早期成都曾经是盐业中心之一，因此盐帮菜也逐渐被引入到了这里。这道菜以红色油亮、肉质细嫩、味道浓郁为其特点。其中最具代表性的就是“千层底蛋糕”和“盐帮排骨”。这两道菜都是将肉类和蛋类进行烹制，口感极佳。
小吃
成都的小吃也非常有名，其中最具代表性的就是夫妻肺片、麻辣烫、担担面、春卷等。这些小吃不仅在成都受欢迎，在全国范围内也有着不少爱好者。它们以其浓郁的味道和特色风味，深受食客们的喜爱。
总结
成都非遗美食文化丰富多彩，从四川火锅到龙抄手再到盐帮菜等，每一种美食都有着自己独特的风味和历史传承。这些美食不仅满足了人们对于口感的追求，也代表着成都作为一个文化城市的底蕴和发展。在未来，我们应该更加珍惜这些非遗美食，并将其传承下去。
