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苏州是一座历史悠久、文化灿烂的城市,也是国内著名的旅游胜地之一。在这里,有着美丽的园林和水乡风光,更有着丰富的特色美食。
老苏州特色美食多以淮扬菜系为主,融合了南北风味,口感鲜美。其中最有代表性的要数“三大件”和“四绝”了。
“三大件”即苏州传统小吃中的三种代表:阳澄湖大闸蟹、姑苏烤鸭和太湖银鱼。阳澄湖大闸蟹肉质细嫩,肥而不腻,尤以雌蟹最佳;姑苏烤鸭则是用特制配料将土鸭去掉内脏后直接放在火中烤至金黄外焦里嫩;太湖银鱼则是江南一带常见的小鱼,在清河镇制作出来的太湖银鱼干香味十足。
“四绝”则包括:东山羊肉、松鼠桂鱼、沙糖葫芦和桂花糯米团。东山羊肉的特点是肉质细嫩,汁多味美;松鼠桂鱼则是将草鱼剖开后再用热油煸至金黄色,配以松子、红椒等调料,口感香脆;沙糖葫芦则是中国传统小吃之一,以红枣、草莓、苹果等水果串在竹签上后蘸上食用油和白砂糖制成;桂花糯米团则是一种传统的汉族小吃,由于加入了桂花和冰糖,口感清香甜美。
除此之外,在苏州还有许多其他的特色美食,例如:扬州狮子头、南京盐水鸭、昆山奋斗面、平江路灌汤包等等。这些美食不仅具有地方特色,在国内也很有知名度,在世界范围内也颇受外国游客们的青睐。
总之,在苏州旅游时不仅可以欣赏到美丽的景色和历史文化底蕴,还可以品尝到各种美食。来苏州旅游,一定不要错过这些美味佳肴。