【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮工作流程及岗位职责-餐饮工作标准流程，方便大家学习。
餐饮工作流程及岗位职责
餐饮行业是一个需要高度协调与配合的行业，一家顺畅的餐厅离不开每个员工各司其职并默契配合。接下来我们将为大家介绍一下餐饮工作流程及各岗位职责。
前厅服务员
前厅服务员是顾客进入门店后最先接触到的员工，他们要完成以下职责：
- 欢迎客人，并引导其就座；
- 提供菜单并解答疑问；
- 推荐特色菜、主食和甜点等菜品；
- 记录客人点单，并与后厨沟通确认；
- 为客人送上所点菜品并确认质量。
后厨厨师
后厨厨师是负责制作食品的核心部门，主要职责如下：
- 根据菜单中所列出的菜品将原材料加工成成品；
- 保证食品的新鲜和卫生；
- 根据顾客要求来制定菜品的口味和做法。
调酒师
调酒师是负责调制饮品的员工，主要职责如下：
- 根据客人需要来调制各种鸡尾酒、啤酒等饮品；
- 为顾客提供专业建议并解答问题；
- 保证所用原材料质量优良及卫生安全。
收银员
收银员是负责结算货款的员工，主要职责如下：
- 根据客人购买物品的种类和数量计算出总价；
- 接受现金或信用卡进行支付，并记录入账；
- 保证交易过程中资金安全和准确性。
清洁服务员
清洁服务员是负责维护店内环境整洁的员工，主要职责如下：
- 清理桌面、地面、厕所等场所；
- 更换座椅、桌布、餐巾等；
- 保证店内环境干净、整洁。
以上是餐饮行业中常见的岗位职责和工作流程，每个员工都应该做好自己的本职工作，并与其他员工密切配合。只有这样才能为顾客提供优质的用餐体验。
