【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸蛋糕的做法窍门-蒸蛋糕的做法窍门是什么，方便大家学习。
蒸蛋糕的做法窍门
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感细腻、清香可口。那么如何制作美味的蒸蛋糕呢？下面我将分享一些蒸蛋糕的做法窍门。
材料准备
首先要准备好所需的食材，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖和泡打粉等。在备好材料后，将鸡蛋打散，加入适量白砂糖，搅匀至糖完全溶解。
面粉混合
接着将低筋面粉和泡打粉混合后过筛倒入鸡蛋液中。在倒入时要分次进行，并不断地搅拌均匀，以免出现结块。
加入牛奶
当面糊均匀后，再加入适量牛奶进行调和。这个环节需要注意一定要少量多次地倒入牛奶，并且要边倒边搅拌，以免出现面糊不均匀的情况。
蒸制
将调好的面糊倒入模具中，然后进行蒸制。在蒸制前要先将蒸锅加水烧开，再把模具放入蒸锅中，盖上锅盖进行蒸制。一般来说，蒸15-20分钟即可。
取出
当蛋糕成型后，用牙签插入其中，如果插出来没有黏附物质，则表示蛋糕已经熟透了。此时可以取出并晾凉。如果想让味道更好的话，还可以在表面撒上一些白砂糖或椰丝等装饰品。
小贴士
1. 在揉面粉的过程中要注意力度和速度，否则会影响面粉筋度。
2. 倾斜碗口加入牛奶时要缓慢，并且动作要轻柔。
3. 要注意火候掌控，在保证足够时间内完成蒸制的同时也不能让火力过大影响口感。
4. 切蛋糕时要用刀先沾水再切，这样可以避免粘在刀上。
以上就是蒸蛋糕的做法窍门，希望对大家有所帮助，欢迎尝试！
