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广西柳州小吃
广西柳州是一个美食之城，这里有着独特的地方小吃文化。无论是路边摊还是餐厅，都能让你品尝到新鲜、美味的小吃。
螺丝粉
螺丝粉是柳州最有名的小吃之一，由米粉做成，口感软糯，用料简单但十分美味。在制作过程中，需要将米浆流入锅中，在锅底划动成细条状即可。配料方面有牛肉、卤肉、猪肠等多种选择，再加上柳州特有的辣椒油和蒜泥酱汁，更为美味。
马肠粉
马肠粉也是柳州的代表性小吃，在制作过程中需要将米浆倒入蒸盘内，在锅中蒸制后即可取出。配料方面主要有猪心、香肠、黄豆芽、豆皮等多种选择。其中最关键的是卤水和调味汁，它们会为马肠粉增色不少。
八宝辣酱
八宝辣酱是柳州非常有名的调味品，由豆瓣、花生、芝麻、虾米等多种食材制作而成。在制作过程中，需要将各种食材细心研磨后混合在一起，再加入适量的辣椒油和盐巴，最后便可制成这道口感浓郁且香辣可口的小吃。
卤水拼盘
卤水拼盘是柳州人们喜爱的夜宵之一，包含了许多不同种类的食材，例如猪蹄筋、牛百叶、豆皮、鸡爪等。这些食材都会先经过卤水处理，使得它们更加入味，并且可以很好地保持其原有的质感。
总结
以上就是广西柳州小吃中比较有代表性的几种了。除此之外，像豆腐脑、牛肉粉等也都非常值得一试。无论你是游客还是当地人，在柳州街头巷尾体验一下地方小吃文化绝对是一件非常棒的事情。
