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祁县的特色美食有哪些
祁县是山西省的一个县级市，位于太原市以南。这里有着丰富的历史文化和美食资源，今天我们来了解一下祁县的特色美食。
烤肉羊肉串
烤肉羊肉串是祁县最著名的美食之一。它选用当地优质的羊肉，切成适口大小后串在铁签上，在锅中不断翻转直到金黄酥脆。吃起来肉香味浓郁、口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
豆腐乳
豆腐乳是祁县传统的特色小吃之一。用大豆加水制成豆浆，再经过发酵和压榨等工艺制成豆腐乳。它颜色红白相间、香味扑鼻、入口绵软，让人流连忘返。
油盐灰饼
油盐灰饼是祁县家庭常见的主食之一。面粉加水揉成面团，再在平底锅中烙制而成。它外皮酥脆、内馅软糯，咬上一口不但入口即化，还带有浓郁的香气。
驴肉火烧
驴肉火烧是祁县的传统名吃之一。它以驴肉为主料，搭配多种调味料制成馅料后包入面皮，在火上烤制而成。它馅料鲜美、皮薄香脆，是祁县地道的特色美食。
芹菜豆腐
芹菜豆腐是祁县的一道素菜名品。选用当地新鲜芹菜和优质大豆制成豆腐，再加入多种调味料和野山椒等辣味食材制成。它清爽可口、口感柔滑、营养丰富，是不可错过的美食。
结语
以上就是祁县最具代表性的五种特色美食了。这些美食不仅体现了当地人民勤劳智慧和对生活的追求，还汇聚了祁县丰富的历史文化和地域特色。如果你去祁县旅游，一定不要错过这些美食哦！
