【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些瘦肉美食做法-瘦肉的100种做法，方便大家学习。
瘦肉是一种富含蛋白质和低脂肪的食材，被广泛应用于各式美食中。今天我们来介绍几道简单易做、美味可口的瘦肉美食做法。
第一道菜：清炖瘦肉
将瘦肉切成块，放入开水中焯水，捞出洗净待用。锅内加入适量油，放入姜片爆香，再放入焯过水的瘦肉块，加入适量盐、鸡精、料酒和清水，大火烧开后转小火慢慢炖制30分钟左右即可。
第二道菜：红烧瘦肉
将瘦肉切成块，在滚水中焯水并捞出备用。锅内倒油，加入葱姜蒜爆香后加入红曲米和豆豉继续爆香。接下来放入焯过水的瘦肉块，加适量老抽、生抽、料酒、冰糖和清水，大火将汤汁收浓即可。
第三道菜：瘦肉卷
将瘦肉片放入碗中加入盐、胡椒粉和鸡蛋液拌匀，用切好的青椒和胡萝卜丁一起搅拌均匀。将调制好的肉馅铺在保鲜膜上，平整后摆上青椒和胡萝卜丁，再用保鲜膜卷成长条形。接着将卷好的瘦肉放入沸水中焯烫5分钟左右，捞出晾凉后切段即可食用。
第四道菜：凉拌瘦肉
将瘦肉切成薄片并在开水中焯水，捞出晾凉备用。锅内加适量油，倒入花椒爆香后加入泡发好的木耳、洋葱丝和辣椒段继续爆炒。再放入焯过水的瘦肉片、盐、生抽、白醋和味精拌匀即可。
以上是四道简单易做的瘦肉美食做法，既美味又健康，建议大家尝试一下。
