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杭锦后旗特色美食
作为内蒙古自治区的一个旗县，杭锦后旗以其独特的自然风光和丰富的人文历史而闻名。除了这些，杭锦后旗还拥有着许多美味可口的特色美食，下面就来介绍几道不容错过的小吃。
1. 羊肉火烧
羊肉火烧是杭锦后旗最具代表性的美食之一。它是由当地传统小吃“火烧”演变而来，以新鲜、嫩滑、鲜香、甘甜为特点。制作方法非常简单：将切好的羊肉块放入加水的平底锅中焖一会儿，等到羊肉出油后再加入调料和面粉搅拌均匀即可。最后将面团揪成小球，用手按扁成圆形薄饼，放在平底锅上煎至两面金黄即可。
2. 肥牛汤
肥牛汤在杭锦后旗也很受欢迎。这道汤是由新鲜的肥牛肉、黄豆芽和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。做法也很简单：先将肥牛肉洗净切块，焯水去腥；然后加入黄豆芽、姜片、葱段等调料，慢火炖至汤色浓郁即可。
3. 羊蝎子
羊蝎子是一道兼具药食两用的美食，在杭锦后旗非常受欢迎。它以羊肉为主材料，再加上羊心、羊肝等内脏及各种中药材熬制而成，具有补气壮阳、温中散寒的功效。做法较为复杂：先将羊肉焯水去血水，再与其他配料一起放入大锅中煮开，转小火慢炖数小时即可。
4. 烤全羊
烤全羊是内蒙古传统美食之一，在杭锦后旗也备受推崇。这道菜需要选用新鲜的整只羊，并在其腹内放入各种调料。然后将羊整只放在炭火上烤制，直到肉质鲜嫩、外表金黄即可享用。烤全羊不仅味道美妙，而且还具有补中益气、健脾养胃的作用。
以上就是杭锦后旗的几道特色美食，希望大家有机会来到这里时一定要尝试一下。
