【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些东北早餐小吃-东北早餐小菜，方便大家学习。
东北早餐小吃
东北地区是中国最大的粮食生产基地之一，因此在这里，早餐小吃也非常丰富多样。下面介绍几种经典的东北早餐小吃。
锅盔
锅盔是一种以面粉为主料，加水和发酵剂搅拌而成的薄脆饼干。它口感独特，外层金黄松脆，内部柔软。锅盔有两种做法：一种是将面团揉成长条状后再切成小块，压扁后烙制；另一种则是直接将面团摊开后用火烤制。锅盔可以搭配豆沙、芝麻、花生等填料食用，或者直接沾着辣椒酱品尝。
肉夹馍
肉夹馍源于陕西地区，但在东北也有很多人喜欢品尝。肉夹馍的主要材料是烤羊肉和白面馍。羊肉先用秘制的调料腌制后再放到木炭火上烤制，直到外层金黄酥脆。白面馍则是用发面窝在灰烬中烘焙而成，口感松软香甜。将肉片夹在馍里，再加上洋葱、辣椒等调料，一口咬下去，鲜香味美。
臭豆腐
臭豆腐是东北比较特别的早餐小吃之一。它以黄豆为原料，经过发酵后变成软硬适中的块状物。臭豆腐有着浓郁的气味和口感奇特的味道，在各地都备受喜爱。将臭豆腐切成小块后放入碗中，淋上辣椒油、芝麻酱等调料即可食用。
大米肠
大米肠是一种以大米粉为主要原料制作而成的传统名点。它看起来像一个个圆柱形的小肠子，表皮光滑细嫩，内部填满了各种不同口味的馅料。最常见的馅料有：五香牛肉、猪肉、豆沙等。大米肠可以蒸也可以煎，口感软糯香甜，非常适合作为早餐小吃。
饽饽
饽饽是一种用面粉和水揉成的团子，表面覆盖着一层胡麻、芝麻或白芝麻。它有很多种做法和口味，比如：红枣馅、豆沙馅、葱花馅等等。在东北地区，人们喜欢在早上吃上几个热乎乎的小饽饽，配上豆浆或者牛奶，营养又美味。
以上就是几种经典的东北早餐小吃了。这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，非常适合学生和快节奏的上班族们。
