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学校食堂从业人员培训知识
学校食堂作为学生们的主要进餐场所，其卫生安全问题直接关系到广大师生的身体健康。因此，对于学校食堂从业人员的培训和管理至关重要。
一、基本卫生常识
学校食堂从业人员必须具备基本的卫生常识，包括手部清洁、穿戴干净衣服和帽子等。在食品加工过程中需要注意避免飞沫污染、禁止吸烟等不良习惯。
二、食品安全知识
学校食堂从业人员应该了解并且遵循相关的食品安全法规法律。他们需要掌握正确的储存方法和温度控制技巧，以及如何合理使用添加剂等知识。
三、应急处理能力
在意外情况发生时，比如说突然停电或者火警等，在场的学校食堂从业人员需要迅速反应并采取有效措施来保证师生们的安全。因此，他们需要接受相关的应急处理能力培训。
四、服务规范和礼仪
学校食堂从业人员是学生们的服务对象，他们需要具备良好的服务意识和专业素养。在日常工作中，他们需要遵循一定的服务规范和礼仪，例如微笑着提供服务、不使用粗鲁语言等。
五、环境卫生管理
学校食堂从业人员需要负责维护食堂内部环境的卫生。他们应该掌握清洁消毒技巧，做好餐具和厨房设施的清洁工作，并认真执行健康证明制度。
总之，学校食堂从业人员必须要经过严格的培训和教育才能够胜任自己的工作。只有这样才能够确保学校食堂向广大师生提供安全可靠、卫生合格、美味可口的餐品。
