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济南名吃甜沫的做法
甜沫，是济南市的传统糕点，口感软糯、味道香甜。其制作过程虽然有些复杂，但是只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的甜沫。
材料
- 糯米粉250克
- 白砂糖150克
- 开水200毫升
- 芝麻适量
- 清水适量
步骤
1. 准备材料和工具
将糯米粉、白砂糖、开水、芝麻和清水准备好，并且准备一个大碗和一个蒸锅。
2. 拌面团
将白砂糖加入到大碗中，倒入开水搅拌均匀，直到全部溶解。然后加入适量的清水，并且不断搅拌均匀。
接着，将糯米粉倒入到大碗中，用筷子不断搅拌均匀，直到面团变得光滑并且没有颗粒。
3. 蒸甜沫
将蒸锅加热至水开后，将面团倒入一个铝制的容器中，平整表面。然后将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。
4. 制作甜沫
当甜沫完全冷却后，用刀将其切成小块，并且在表面撒上芝麻即可。
小贴士
- 如果面团过于干燥，则可以适量加入清水来调节；
- 在蒸甜沫的过程中，一定要盯着火候，避免糕点被蒸糊；
- 在制作甜沫的时候，可以根据自己的口味添加适量的豆沙或者红枣等馅料。
总之，在制作济南名吃甜沫的过程中需要耐心和细心，并且需要不断尝试和摸索。相信只要掌握了技巧，就能做出美味的甜沫。
