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脆皮冰淇淋怎么弄
冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一。而脆皮冰淇淋则是在传统冰淇淋上加入了一层糖饼干屑或者米果酥，让口感更加丰富。今天我们来学习一下如何制作美味的脆皮冰淇淋。
材料
- 1升香草味冰激凌
- 1杯面包屑或糖饼干碎片
- 3个鸡蛋白
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯白砂糖
- 1/2杯生油
步骤
1. 冻结冰激凌和碎片或者屑料
将香草味冰激凌放在一个浅盘中，将碎片或者屑料撒在上面。然后将其放入冷冻室中，直到表面变硬（大约需要30分钟）。这样做可以让碎片或屑料在冰淇淋表面上更加牢固。
2. 准备蛋白霜
在一个大碗中，将鸡蛋白、盐和白砂糖混合在一起，用电动打蛋器打至硬性发泡。这样的蛋白霜可以让屑料牢固地附着在冰淇淋外面。
3. 包裹冰激凌
将已经变硬的冰激凌从冷冻室中取出。然后将其移入一个大的碗中，倒入1/2杯生油，轻轻地拌匀。这样做可以使包裹屑料的过程更顺利。
4. 涂抹蛋白霜
将打好的蛋白霜涂抹在整个冰激凌球上，确保全部覆盖。你可以使用勺子或者刮刀来完成这个过程。
5. 烘烤
将包裹了蛋白霜的冰激凌球放到预热好的烤箱中（温度设定为200℃），烤约2-3分钟或者直到蛋白霜变金黄色。这个过程需要非常小心，因为时间过长会导致冰淇淋融化。
6. 享用
将烤好的脆皮冰淇淋放到盘子上，切成块并享用。你可以加上一些水果或者巧克力酱来增添口感。
结语
制作脆皮冰淇淋需要一定的技巧和耐心，但是味道绝对值得一试。你可以根据自己的口味选择不同种类的碎片或屑料来制作自己喜欢的脆皮冰淇淋。
