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昭通美食推荐
昭通是云南省的一个地级市，位于滇东北高原上。这里有着得天独厚的自然环境和丰富的文化底蕴，也孕育了许多美食。以下就为大家介绍几道值得一试的昭通特色美食。
酸汤鱼
酸汤鱼是云南省典型的口味之一，在昭通也是非常受欢迎的美食之一。它以清爽的味道、营养丰富而闻名。制作过程中选用新鲜的江石斑或草鱼，加入当地特产柴火、辣椒、姜等调料，煮至汤色浓郁、香气四溢即可。
乡村菜
昭通乡村菜是以农家自种自产为主要原料，以野生山珍、野菜为配料，主要口味清淡偏咸。这些菜品不仅保留了传统手工制作方法，更加注重原汁原味和营养价值。其中比较出名的有“土鸡炖蘑菇”、“水煮牛肉”等。
豆皮凉粉
豆皮凉粉是昭通的特色小吃，以米粉为主料，配上鲜嫩的豆皮、辣椒油、花生、香菜等多种调味品。它口感细腻，清爽可口，食用起来非常开胃。尤其在夏季，这道小吃更是受到当地人民的热捧。
蒸扁排
蒸扁排是昭通传统的一道汉族名菜。它选用新鲜的羊肉，切成长条状后再加入姜片、花椒、盐等调味品进行腌制。接着将羊肉放入锅中进行蒸制，待蒸至七成熟时再取出切成片即可。这道美食既有羊肉鲜美的味道，又有清淡的口感和健康营养。
总结
以上介绍了一些昭通比较有代表性和特色的美食，在这里你不仅可以吃到传统地方菜，也可以品尝到当地特色小吃。如果你来昭通旅游，不妨一试这些美食，相信一定会让你感受到云南的美食文化之魅力。
