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蒸蛋糕怎么做的松软蓬松
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感松软蓬松，味道鲜美。那么，如何制作一款松软蓬松的蒸蛋糕呢？下面就让我们来详细介绍一下。
准备食材
制作一款好吃的蒸蛋糕，首先需要准备好食材。所需食材有：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶80毫升、白砂糖60克、黄油30克和泡打粉1小匙。这些食材都可以在市场或者超市中轻易购买到。
步骤一：打发鸡蛋
首先，将4个鸡蛋打入一个干净无油无水的容器中。然后，用电动打蛋器将鸡蛋打发至起泡，并且能够拉出明显的纹路。这个过程需要耐心和细致，以确保鸡蛋能够充分打发。
步骤二：加入白砂糖和牛奶
在打发好的鸡蛋中，逐渐加入60克白砂糖，并继续用电动打蛋器搅拌均匀。然后，将80毫升牛奶倒入容器中，再次搅拌均匀。这样可以使蒸蛋糕更加细腻。
步骤三：筛入面粉和泡打粉
接下来，将100克低筋面粉和1小匙泡打粉一起过筛到鸡蛋液中。然后，用刮刀轻轻地将面粉与鸡蛋液混合均匀，直到没有明显的颗粒为止。这个过程需要注意不要过度搅拌，以免影响口感。
步骤四：加入黄油
最后，在面糊中加入30克切成小块的黄油。然后，用刮刀轻轻地将黄油与面糊混合均匀。这样可以增加蒸蛋糕的香气和口感。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
步骤五：蒸制蛋糕
将调制好的面糊倒入已经预热好的蒸锅中。然后，用中小火蒸制约20分钟，直到蛋糕完全定型并且表面有明显的凹陷。最后，在关火后，让蛋糕在蒸锅中静置5分钟，再取出晾凉。
步骤六：享受美味
完成以上步骤后，一款松软蓬松的蒸蛋糕就做好了！可以根据个人喜好加入适量的水果或奶油进行装饰。这款蛋糕香甜可口、口感细腻、松软蓬松，绝对是下午茶或聚会时的绝佳选择。
总之，制作一款松软蓬松的蒸蛋糕并不难，只要按照以上步骤操作，并注意每个环节的细节，相信你也能轻松做出美味的甜点！快来动手试试吧！
