【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些12寸戚风蛋糕配料表-12寸戚风蛋糕的做法大全普通面粉，方便大家学习。
12寸戚风蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它口感轻盈、香甜可口，是众多甜品爱好者的最爱。但是，要想制作出一款美味的12寸戚风蛋糕，关键在于掌握合适的配料比例以及正确的操作方法。
以下是12寸戚风蛋糕的配料表：
主料：
- 低筋面粉 160克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋黄 6个
- 植物油 80毫升
- 牛奶 80毫升
- 盐 1/4茶匙
副料：
- 鸡蛋白 6个
- 白醋或柠檬汁 少许（用于打发蛋白）
- 白砂糖 60克（用于打发蛋白）
步骤：
1. 准备12寸戚风模具，并将烤箱预热至160℃。
2. 将低筋面粉过筛，加入盐搅拌均匀。
3. 将鸡蛋黄和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大、稠度增加。
4. 将牛奶和植物油混合后倒入鸡蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
5. 将低筋面粉分三次加入鸡蛋黄糊中，每次要充分搅拌均匀，直到没有干粉即可。
6. 将鸡蛋白放入干净的容器中，加入白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发至浓稠状态。
7. 分三次向蛋白霜中加入白砂糖，并持续打发至硬性发泡状态。
8. 将1/3的蛋白霜倒入面糊中，轻轻拌匀，再倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀。
9. 将面糊倒入12寸戚风模具中，轻轻震动一下，去除气泡。
10. 将模具放入预热好的烤箱中，以160℃的温度烘焙45-50分钟左右。
11. 取出烤好的戚风蛋糕，在框架上晾凉后即可享用。
制作12寸戚风蛋糕并不难，但要想做出完美的口感和外观需要一定的耐心和细心。希望以上配料表和步骤能够对您有所帮助，让您成功制作出一款美味可口、色香俱佳的12寸戚风蛋糕。祝你制作愉快！
