【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些电压力锅怎么做蛋糕-电压力锅怎么做蛋糕不会糊底，方便大家学习。
电压力锅是一种方便快捷的烹饪工具，除了可以煮饭、蒸菜之外，还可以用来制作蛋糕。下面就让我来介绍一下如何在电压力锅里制作美味的蛋糕。
准备工作
首先需要准备的是材料和工具：
- 黄油或植物油 50克
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 1小勺
- 淘米水（或清水）适量
- 电压力锅及其配件（内胆、隔水网、陶瓷碗等）
步骤说明
1. 准备工作：
将黄油切成小块，放入碗中隔水加热至融化；将面粉和泡打粉混合过筛，备用。
2. 打发蛋白：
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，这样做可以让蛋糕更加松软。
3. 搅拌面糊：
将蛋黄、细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、质地变稠。然后将植物油倒入碗中，再加入淘米水（或清水），搅拌均匀。接着将过筛的面粉和泡打粉倒入碗中，用刮刀轻轻搅拌均匀即可。
4. 把面糊和蛋白混合：
将打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中，用刮刀轻轻拌匀即可。不要过于搅拌，否则会使面糊发起来。
5. 做成小巧心形：
把面糊倒入陶瓷碗里（也可以用其他模具），填充至2/3左右的位置。在电压力锅内加入适量的水，将隔水网放入锅中，再把陶瓷碗放在隔水网上。盖上锅盖，开启高压模式蒸煮10-12分钟。
6. 完成蛋糕：
等待电压力锅自然降压后，取出陶瓷碗里的蛋糕，晾凉后即可享用。
注意事项
- 在搅拌面糊的时候要轻柔，不要使面粉过度筋化。
- 为了让蛋糕更加松软，打发蛋白时一定要打到硬性发泡。
- 加入淘米水可以让蛋糕更加湿润。
- 根据自己的口味可以适当调整细砂糖的数量。
制作美味的蛋糕并不是一件难事，在家里就能轻松搞定。而且电压力锅做出来的蛋糕非常香甜、松软，比市售的还要好吃哦！
