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北京是中国的首都，也是一个拥有丰富美食文化的城市。北京的美食以其独特的口味和传统的制作方法而闻名于世界各地。下面就让我们来了解一下北京都有哪些特色美食吧。
1. 烤鸭
烤鸭是北京最著名的特色美食之一，被誉为“中华第一美味”。它以肉质鲜嫩、皮薄脆、香味浓郁而受到广泛的喜爱。在北京，最有名气的烤鸭店当属全聚德、老舍等。
2. 炸酱面
炸酱面是一道具有浓郁地方特色的传统小吃。它以黄豆酱和肉末为主要材料，配以手工拉制的面条，口感细腻爽滑，十分可口。在北京，最有名气的炸酱面店当属东来顺、海底捞等。
3. 豆汁
豆汁是老北京人喜欢喝的一种传统饮品。它以绿豆、黄豆等为主要原料，经过长时间的发酵而成。豆汁味道鲜美，营养丰富，是老北京人早餐必备的一种食品。
4. 驴打滚
驴打滚是一种以面粉、肉馅为主要材料制作而成的传统小吃。它由于其形状像驴一样打滚而得名。驴打滚口感细腻、味道鲜美，是很多北京人喜欢的小吃之一。
5. 红烧肉
红烧肉是中国传统名菜之一，也是北京的特色美食之一。它选用五花肉为原料，经过炖、焯水等工序后再加入调料慢火烧制而成。红烧肉外表微脆内里鲜嫩，口味十分浓郁。
6. 羊蝎子
羊蝎子是一道来自于中国西北地区的传统美食。在北京，羊蝎子被当地人称为“大盘鸡”的姊妹版。它以羊肉、鸡脚、豆皮等为主要材料，经过煮制而成。羊蝎子汤汁浓郁，味道鲜美，是冬季最受欢迎的一道美食。
7. 豆腐脑
豆腐脑是一种以黄豆为原料制作而成的传统小吃。它口感细滑、味道清香，是北京人喜欢的早餐之一。在京城的大街小巷中，豆腐脑摊位随处可见。
8. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道传统名菜，也是老北京最具特色的美食之一。它选用猪肉切成细丝后加入甜面酱和其他调料炒制而成。京酱肉丝味道浓郁，口感爽滑。
以上就是北京都有哪些特色美食了。如果你有机会来到北京，不妨尝试一下这些美食，相信你会爱上这座城市的口味。
